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5 recettes incontournables de beignets que tu dois absolument essayer

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Il y a pleins d’autre recettes de beignets à essayer, mais d’après mon exprérience, ceux-ci sont litteralement les meilleurs ! Pour ceux qui ne sont pas très fan des beignes, ces 5 recettes sont du moins à essayer, car ils vous ferons fondre en deux !

 

Le beignet au chocolat :

Ingrédients :

⦁ Du Nutella (ou une autre de votre choix).
⦁ 500 g de farine.
⦁ 30 g de levure chimique.
⦁ 80 g de beurre.
⦁ 20 cl de lait.
⦁ 2 œufs.
⦁ 60 g de sucre en poudre.
⦁ 1 pincée de sel.
⦁ Du sucre glace (facultatif).

Préparation :

1. Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le lait, le sucre en poudre, le beurre fondu et les œufs. Mélangez au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez lever votre pâte à chaleur ambiante pendant environ 2h.

2. Étaler votre pâte sur une surface que vous aurez farinée. Puis, à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, faites des ronds de la taille que vous voulez.

3. Ajoutez une noisette de votre pâte à tartiner et refermez avec vos mains. Vous pouvez mouiller légèrement vos doigts pour souder la pâte. Laissez ensuite reposer de nouveau pendant 1h.

4. Faites cuire vos beignets par groupes dans une friture bien chaude.

5. Pour finir, déguster votre beignets avec amour !

 

Le beignet aux pommes :

Ingrédients :

⦁ 2 pommes.
⦁ 2 œufs.
⦁ 60 g de farine.
⦁ 5 cl de lait.
⦁ 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
⦁ 1 pincée de sel.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°c.

2. Épluchez bien vos pommes et coupez-les en rondelles épaisses.

3. Cassez vos œufs en prenant bien soin de séparer les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel.

4. Mélangez la farine, les jaunes d’œufs et le lait dans un autre récipient. Ajoutez ensuite le blanc en neige, délicatement.

5. Vous pouvez enfin ajouter les pommes en morceau dans la préparation. Ressortez-les et faites-les frire par groupes des deux côtés. Ressortez quand c’est doré et égouttez.

 

Le beignet au citron :

Ingrédients :

Pour la pâte :

⦁ 500 g de farine.
⦁ 30 g de levure chimique.
⦁ 80 g de beurre.
⦁ 20 cl de lait.
⦁ 2 œufs.
⦁ 60 g de sucre en poudre.
⦁ 1 pincée de sel.
⦁ Du sucre glace (facultatif).

Pour la crème de citron :

⦁ 4 citrons.
⦁ 150 g de sucre en poudre.
⦁ 3 œufs.
⦁ 1 cuillère de maïzena.

Préparation :

1. Pressez les citrons afin de récolter le jus.

2. Mettez le jus dans une casserole à feu et ajoutez la maïzena.

3. Dans un autre récipient, cassez vos œufs et battez-les. Quand c’est fait, ajoutez-les dans la casserole et augmentez le feu. Ne vous arrêtez pas de mélanger pour ne pas brûler votre crème ! La texture deviendra progressivement épaisse. Retirez le tout du feu et mettez votre préparation dans une poche à douille.

4. Dans un saladier, ajoutez la farine, la levure chimique, le lait, le sucre en poudre, le beurre fondu et les œufs. Mélangez au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Laissez lever votre pâte à chaleur ambiante pendant 2h.

5. Étalez votre pâte sur une surface farinée. Faites, à l’aide d’un verre, des ronds et faites frire le tout.

6. Une fois vos beignets égouttés, ajoutez, à l’aide de votre poche à douille, votre crème de citron et au besoin, ajouter du sucre en poudre. Pour finalement, déguster ce bon et merveilleux beignet !

 

Le beignet au chocolat fourré au caramel :

Ingrédients :

⦁ 500 g de farine.
⦁ 30 g de levure chimique.
⦁ 80 g de beurre.
⦁ 20 cl de lait.
⦁ 2 œufs.
⦁ 60 g de sucre en poudre.
⦁ 120 g de cacao en poudre.
⦁ 1 pincée de sel.
⦁ Du sucre glace (facultatif).
⦁ Des bonbons au caramel au beurre salé.

Préparation :

1. Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le lait, le cacao en poudre, le sucre en poudre, le beurre fondu et les œufs. Mélangez au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez lever votre pâte à chaleur ambiante pendant 2h environ.

2. Étaler votre pâte sur une surface que vous aurez farinée. Faites, à l’aide d’un verre, des ronds de la taille que vous voulez.

3. À l’intérieur de chaque rond de pâte, ajoutez un bonbon au caramel.

4. Faites frire vos beignets pendant 5 minutes et égouttez-les. (Vous pouvez aussi ajouter du sucre a glace si vous le désirez !)

 

Le beignet à la crème pâtissière :

Ingrédients :

Pour la pâte :

⦁ 500 g de farine.
⦁ 30 g de levure chimique.
⦁ 80 g de beurre.
⦁ 20 cl de lait.
⦁ 2 œufs.
⦁ 60 g de sucre en poudre.
⦁ 1 pincée de sel.
⦁ Du sucre glace (facultatif).

Pour la crème pâtissière :

⦁ 1 litre de lait.
⦁ 200 g de sucre en poudre.
⦁ 1 gousse de vanille.
⦁ 100 g de farine.
⦁ 4 jaunes d’œuf.

Préparation :

1. Dans un récipient, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez bien de nouveau. Ajoutez la moitié d’un verre de lait pour que la texture soit plus liquide.

2. Dans une casserole, incorporez le lait et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède. Rajoutez votre mélange et la gousse de vanille et mélangez jusqu’à ébullition. Laissez votre crème reposer et refroidir et mettez-la dans une poche à douille.

3. Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le lait, le sucre en poudre, le beurre fondu et les œufs. Mélangez. Laissez lever votre pâte à chaleur ambiante pendant 2h.

4. Étalez votre pâte sur une surface que vous aurez farinée. Faites des ronds de la taille que vous voulez et faites frire vos beignets.

5. Une fois vos beignets égouttés, ajoutez, à l’aide de votre poche à douille, votre crème pâtissière. Saupoudrez de sucre glace si vous voulez et déguster !

 

BONUS 

Parce que cette recette est aussi géniale que les beignets.

Mini-roulés au pomme et à la cannelle :

Ingrédients :

– Quelques tranches de pain de mie.

– Des pommes.

– 120 g de beurre.

– De la cannelle/sucre.

– 100 g de sucre supplémentaires et du beurre en plus pour la garniture de pommes.

(Les proportions sont aux goûts de chacun, à vous de doser).


Préparations :

1. Préchauffez votre four pour 180°c.

2. Retirez la croûte de votre pain de mie (s’il y en a une). Aplatissez vos tranches de pain à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

3. Faites fondre votre beurre, et versez-le sur une assiette.

4. Mélangez la cannelle et le sucre dans une deuxième assiette.

5. Vous allez maintenant réaliser votre garniture aux pommes. Pour cela, sélectionnez d’abord la variété des pommes de votre choix. Coupez-les en tranches avec l’aide d’un couteau.

6. Faites chauffer votre poêle et ajoutez le sucre pour réaliser le caramel. Incorporez le beurre et les pommes en dés. Laissez mijoter pendant 10 minutes avant de laisser le tout refroidir.

7. Mettez un peu de votre garniture de pomme obtenue sur un côté de votre pain de mie et roulez.

8. Trempez vos mini-roulés dans le beurre fondu et le mélange cannelle/sucre.

9. Mettez vos mini-roulés sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte dorée et qu’ils soient croustillants.

10. Dégustez vos mini-roulés au pomme chauds !

(Sachez que vous pouvez le faire avec du nutella et plusieurs d’autres fruits).

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